笑臉常開 喜悅常在
文祥小館──蔡正祥、陳敏祝
以北方菜為主再配上家常菜的文祥小館，一路過來，已陪許多上班族走了十個寒暑。
「中國爸爸」蔡正祥，年約四十五歲，因小時候家裡環境貧苦，為了能減輕父母親的負擔，故翻山越嶺的遠至北部可供食宿的地方學一技之長；所以兄弟六人中，有五人是從事餐飲業，真可算是「名廚齊聚一堂」。所以當中國爸爸在料理時，總會擔心客人吃不飽，份量總是「大碗擱滿墘」。夥伴們跟他建議份量多寡就按菜單大、中、小區分就好，何必每道還是多加一些些；但我們的中國爸爸總是告訴夥伴：「你們不知道，我們的餐館是提供給出外人方便，勞心需要營養，勞力需要體力，可不是只注重門面，我們要的是真材實料……」
多用心的中國爸爸！想當年，他在學功夫時，師父手上的那把勺子，除了是料理工具外，亦是最佳的體罰道具，冷不防被敲了幾下，也絲毫不敢有怨言。反觀現在的新新人類，耍酷耍帥，一樣是「向錢看」，音同，字卻不同，不曾去想想頭上的「包」越多，成功的「路」就越近。
從文祥小館玻璃門外往內一瞧，可看到一位動作敏捷、笑容滿面迎接每一個朋友的靈魂人物─「中國媽媽」陳敏祝。看到中國媽媽的笑容，就想到汶羅祖師說：「起床一大笑，萬般惡曜遠離，其日辰福星高照。」無論碰到不如意、不順心的事，笑容是解決困難的第一要則。
原本同事的中國爸爸與中國媽媽，儘管在當初是一對相互嘲笑對方娶不到老婆、嫁不到老公的歡喜冤家，如今卻也有了一對愛的結晶─蔡保齊、蔡琬德。小公主琬德喜歡打扮得漂漂亮亮，更愛別人喚她「中國小姐」；在她小小的心靈裡，「中國小姐」是何等的受人歡喜！故為保有「中國小姐」這個美譽，她可以犧牲「吃嘴嘴」，可以答應吃自己不喜歡的食物……等等。於是舉凡與「中國小姐」有關係者，全冠上「中國」二字，如中國爺爺、中國奶奶、中國爸爸、中國媽媽、中國阿姨……等等，繁族不及備載。
亦是「文」字輩的文祥小館，可想而知，與文化院有著難得的淵源。原來，中國媽媽的大姐是文化院的士女團團員──陳容美，常有機會聽到大姐轉述汶羅祖師的訓勉，也樂於參加文化院的活動，點滴感受祖師公慈悲為懷、勸人為善的信念。雖然中國爸爸與中國媽媽因為生計的忙碌，不能常常至院聆聽祖師的鸞音，但可看到他倆已將祖師的道理實踐在生活中。（西元1998年夏季報導）