詠　茶

　 茶曰「香茗」又稱「瑞草」，本屬常綠灌木，樹為溫帶叢林，喜向陽光雨露。愛暖濕潤土壤，生於秀峰峻嶺，經四季之風吹雨打，耐長年之暑蒸寒凍，哺山岳正氣，吸日月精華，長年累月，盛之既久，受之既深，煉化純青，遂有靈氣深厚，其花質白，其葉心苦，古來採摘，各有其妙，經煎製得法，皆可藥用。世人飲茶，多取其葉，先經採取陰乾，其法精妙，去苦存甘，烤法有術，試嚐其味之露，潤生提神醒腦，止渴生津，妙在其中。

　茶者渾身皆寶，台灣到處山脈，地屬溫帶，不寒不暖，適宜種植茶樹，今來茶農栽培有方，良種甚多，不勝枚舉，尤其新法栽種，多循其品，茶品推新，已越古法。加以今人茶類，品種繁多，質優性美，佐於藥者可於醫用，性甘味和，質濃帶瀝，除污去積，消食開胃，極具其效。

　總之，茶質功能廣益，穿肺經，開腸胃，通肝脾，清腎臟，提心機，活腦力，平血壓，皆有神用。是故飲茶有方，皆可延年益壽，增進人生樂趣，而成生活日常妙品。聖賢飲茶，重在此法，一杯一飲，精神倍增文思廣集，書文著作，靈感特別豐富，筆者雖不善飲，但對茶多有美感，而詠此文，藉本勝會茶道活動，聊作一談。