無我茶會(鹿谷鄉農會提供)
茶會的目的是藉以聯誼、相互關愛,茶人之間可以彼此學習、鼓舞,而茶會亦可糾正個人茗飲時不良的習氣,以及增廣見聞。參加茶會,應懷著合敬同愛,誠摯惜緣的心態,珍惜每一次的相聚。
茶會的舉辦有三種不同性質的作法:(一)流水席式的茶會,(二)人人泡茶式的茶會,(三)固定席式的茶會。
一、流水席式的茶會:
會場有幾處攤位表演著不同茶葉的沖泡,如一處是凍頂茶,一處是鐵觀音,一處是白毫烏龍,各處都佈置成該種茶葉所屬的風格,客人各自拿著杯子到各攤位欣賞茶藝表演及品嚐茶湯。
二、人人泡茶式的茶會:
是一種大家泡茶給大家喝的茶會方式,如無我茶會、歡喜茶會、四序茶會。 無我茶會,人人自備茶具、茶葉圍成一圈來泡茶。如果規定每人泡四杯,那就把三杯奉給左邊三位茶侶(或可規定奉給左邊第二、第四、第六位茶侶
),最後一杯留給自己。如此奉完規定的泡數,將自己的杯子收回收拾好茶具,結束茶會。
三、固定席式的茶會:
這是大家都坐下來的方式,泡茶者位於客人的前面,或是安插在客人的中間。如生活茶會、茶與音樂的對話、迎春茶會、嫦娥茶會…等。
「生活茶會」所介紹的泡茶方式是一種合乎「清敬怡真」的自然泡法,以四人為一組,由一人主泡,其餘為茶侶,以茶會友,相互交誼,於第二泡茶飲畢之後,交換座位及欣賞茶具,並於第五泡結束後回到原位。
「茶與音樂的對話」是茶藝生活化的另一種表現。以茶宴的方式加上現場音樂演奏,並配合茶、音樂的解說,使欣賞者在品茗之際,更能深刻地感受到茶的屬性與特質以及音樂本身所傳達的訊息。